在家里如何制作脱脂酸奶

作者:xuyan32810  时间:2015-09-13 00:30:47  来源: 大众养生网

随着大家饮食口味的变化,很多喜欢牛奶的人改为喜欢酸奶,却发现酸奶里含有大量的脂肪,食用后身体产生的热量也是很大的,害怕肥胖的人群则会选择脱脂的酸奶,而这样的酸奶价格要高一些,因而很多人喜欢自己做脱脂的酸奶,就降低了食物的本成,那么在家里如何制作脱脂酸奶呢?

在家里如何制作脱脂酸奶

主料:

Devondale德运脱脂纯牛(1盒)双歧杆菌菌粉(1包)

制作步骤:

1、准备材料:德运脱脂牛奶1盒,双歧杆菌菌粉,1包。

2、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内。

3、德运脱脂牛奶拆封,取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出,回温之后倒进牛奶里面。

4、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。

5、搅拌均匀后的牛奶和菌粉,倒进大容器内,再次搅拌均匀。

6、酸奶瓶洗净,开水烫过,放凉。

7、将牛奶分装到7个酸奶瓶里。

8、轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽,拧紧后水蒸汽就出不来了。

9、盖上酸奶机的盖子,选好时间刻度。

10、发酵好的酸奶是原味的,只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。

11、吃的时候配一点水果,就成了水果酸奶。

12、或者加一点新西兰手工蓝莓果酱,也是很诱人的哦。

小窍门:

1、关于酸奶机:我家的是SEVERIN的酸奶机,配套有7个150ml的玻璃瓶,1L的牛奶刚好做一次,不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的,用了将近1年了,一直很稳定。

2、关于酸奶菌粉:个人推荐用菌粉发酵,不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂,能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到,大概1块钱1小包,够做一次的。

3、关于酸奶的存放:新鲜做好的酸奶是温热的,要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后,酸奶会钝化,凝固效果更好,绝对不比市售的老酸奶差!另外,酸奶尽量吃新鲜的,最好7天内吃完。要不会越来越酸的。

在家里如何制作脱脂酸奶呢?要做好脱脂酸奶也是容易的,患者必须选择好脱脂的牛奶,做好时候要注意卫生,存放酸奶的瓶子必须消毒,清洗干净后再装入做好的酸奶,就可以放到冰箱里了,等一段时间就能食用了。脱脂酸奶与其它酸奶一样,不能空腹食用,不然肠胃会受到刺激。

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