鲢鱼头火锅的做法是什么?

作者:fyy11  时间:2015-08-03 12:11:24  来源: 大众养生网

大家肯定都很喜欢吃火锅,我国是中国一道特色的美食,不同的地方火锅的制作方法也不一样,尤其是四川的火锅最有名,很多人都很喜欢吃鲢鱼头火锅,鲢鱼头火锅里面主要的材料就是鲢鱼,还有鱼头,是非常好吃的,很多地方都有的卖,今天就教大家如何在家自制。

鲢鱼头火锅的做法是什么?

鲢鱼火锅原料:花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片。鲢鱼火锅辅料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许。(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许。

鲢鱼火锅做法:1 鱼尾洗净,由腹部划开鱼肉,将大骨剔除,鱼身用斜刀划刀口,拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2

将鱼尾拍上一层干淀粉,放入热油中炸上色捞出,放盘内。3炸油倒出,留1大匙油炒(2)料,并将另1根葱切成葱花,待汤汁黏稠时熄火,撒下葱花,淋在鱼尾上即成。

注意的地方:1.切鱼肉时,刀要斜,刀口要深,切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉,炸好的鱼肉才有立体感。2.粘好干粉后,要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落,入锅前要将多余的粉抖落,以免粘在锅底影。

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

平时多吃一些鲢鱼对人的身体也是有好处的,里面有很多的胶原蛋白,不仅能够为人体补充蛋白质,而且对女性也是有好处的,能够让皮肤更加滋润,还能够缓解胃寒的情况,缓解便秘,改善身体体质,但是做火锅的时候不要吃得太辣。

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