香椿头炒蛋该怎么做呢

作者:xuyan3281  时间:2015-07-28 23:13:04  来源: 大众养生网

香椿头也就是我们常说的椿芽,它还有另外一个名字叫做甜椿树,从名字上就可以看出,香椿头是一种气味芳香的植物。生活中我们经常会拿香椿头去和鸡蛋一起炒,这是一道很味道很好,很常见的家常菜。香椿头炒鸡蛋的主料就是香椿头和鸡蛋了,那怎么做香椿头才比较好吃呢?

食材

主料

香椿头150g

鸡蛋2个

辅料

油适量

盐适量

味精适量

料酒适量

步骤:

1.香椿头洗净

2.锅中加入适量的水,烧开!

3.放入香椿头 焯2分钟

4.取出后沥干水!

5.将香椿头切碎,鸡蛋打开!

6.鸡蛋中放入适量的盐、味精和料酒

7.鸡蛋打散!

8.放入香椿头!

9.搅拌均匀!

10.搅拌后的效果!

11.锅中放入适量的油!

12.油热后,将混合的香椿头蛋液放入,快速翻炒

13.蛋凝固后就好了!

14.可以吃了哦!

小贴士

香椿头要焯一下的哦

做法二:

主料

香椿适量鸡蛋三颗

辅料

食用油适量盐少许

步骤:

1. 将香椿氽烫好后捞出

2. 将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀

3. 锅烧热倒油后加入蛋液炒

4. 加盐调味炒熟后装盘即可

小贴士

1.香椿味重,所以不用加其他更多的调味料;

2.香椿氽烫的时间不易过长,氽烫两分钟即可。

做法三:

食材:

香椿芽250克

鸡蛋3个

花生油50克

细盐,味精少许。

步骤:

1.将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成2 厘米长的段备用。

2.鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状。

3.锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用。

4.再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香

椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用。

香椿头炒鸡蛋的话做好选择一些比较嫩的叶和芽,香椿头中富含蛋白质和各种维生素,所以又有一定的营养价值。香椿头除了味道鲜美,还对于一些肠胃患者有一定的帮助,香椿头可以帮助治疗肠炎等。不过一些慢性疾病的患者就不能吃香椿头炒鸡蛋。

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