羊肉手抓饭的做法

作者:zllldx  时间:2015-06-18 22:02:45  来源: 大众养生网

食物种类比较多,在对食物制作上,要先对食物进行了解,不同食材含有的营养元素不同,对身体也是有不同帮助,羊肉是很多人喜爱选择,吃这类食物对身体没有影响,它含有的蛋白质较长,常吃对提高身体免疫力非常不错,那羊肉手抓饭的做法如何呢,制作这样佳肴也是比较简单。

羊肉手抓饭:

材料

主料:大米400克,绵羊肋条肉250克,胡萝卜80克,洋葱200克,

配料:盐3/2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1汤匙,味精1/2茶匙,生姜10克,孜然1汤匙

做法

1、大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。

2、羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。

3、喜时煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。

4、再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。

5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

6、放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。

7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。

9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

10、葱切末。

11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。

小诀窍

1、因为羊肉选的带一些肥肉,所以不用再加油了。

2、把肥肉多炒一会,吃起来就不会太油腻了。

3、焖制的时候一定要把火关到最小。

4、水不能加的太多,否则就没有历历分明的样子了。

在对羊肉手抓饭的做法认识后,制作羊肉手抓饭的时候,都是可以根据以上方式进行,不过需要注意的是,在对羊肉手抓饭制作过程中,需要注意对它的制作时间一定要掌握好,这样食物制作时间不能太短,否则制作后在吃,味道不会很好的。

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