蒜泥蒸茄子的做法是什么

作者:zhuzhuw  时间:2015-04-05 23:37:57  来源: 大众养生网

很多人都喜欢吃肉末茄子,这道菜也是家喻户晓的了,但是有没有试过其他的关于茄子的做法呢?不知道有没有听过蒜泥蒸茄子,这道菜在春天的时候吃特别有价值,因为蒜对人体可以解毒,春天吃大蒜可以提高免疫力。在一个就是蒜泥蒸茄子的价值不仅仅在于此,那下面就让大家仔细的了解一下关于蒜泥蒸茄子的知识吧!

蒜泥蒸茄子

主料

茄子四根

辅料

蒜头 1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖 适量、麻油适量

步骤

1、准备好原料。

2、蒜辫剥好后压成蒜泥。

3、茄子切成细长条后泡入水中,防止发黑。

4、取一小碗,放入盐,糖,生抽,蚝油,麻油,一部分蒜泥拌匀,少量开水调成酱汁。

5、将茄丝码一层淋一层酱汁。

6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。

7、上锅,大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上,淋少量麻油即可。[

营养分析

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

现在是不是对这道菜有个全面的认识了呢?是不是对这道菜很看好呢?是不是想马上动手自己试试呢?那么就不要犹豫了,材料什么的家里也有,那么就赶快试试吧,相信你会喜欢的。

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