网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

​青菜豆腐汤的做法大全有哪些

作者:zhuzhuw 时间:2015-03-28 16:09:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


青菜豆腐汤从表面上看,绿白相间,颜色搭配很协调,起码看起来很舒服。尝起来又是另一种感觉,嫩嫩的、滑滑的,停留在口中舍不得下咽。这种色香味俱全的菜是不好做的,就拿豆腐来说,它是很容易碎的,做起来很有难度。那么,怎样做才能让这菜好看又好吃呢?

青菜豆腐汤的做法大全有哪些


方法一:食材

豆腐400g 青菜200g 油适量 盐适量 葱适量 胡萝卜适量

1、青菜,南豆腐

2、将豆腐切成小块

3、锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

4、将煮好的豆腐捞出放入盘中

5、锅内放油后加入葱花爆香

6、将豆腐放入锅内加水

7、然后把洗净的青菜放入

8、煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

9、可以切几片胡萝卜花做为装饰

烧嫩豆腐不易碎的小窍门:

1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎

2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,

3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。

青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色。

方法二:用料

豆腐200g 青菜200g 盐1茶匙

1.豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用

2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分

3.汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜

4.调入盐,继续煮3分钟左右即可

青菜豆腐汤最适合在夏天的时候喝了。其实,青菜豆腐汤只要将豆腐易碎的问题解决了,制做起来的难度就降低了很多,由此可见,豆腐在这道菜中是很有“地位”的。而且,小编在文中跟大家分享了豆腐不易碎的小窍门,大家就不用担心豆腐问题了。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫