干虾仁的做法有哪些

作者:wazy328  时间:2015-03-17 10:43:05  来源: 大众养生网

干虾是较为常见的一种食材,特别是干虾仁儿在很多菜肴中都起着很重要的作用,像平时的煲汤、清炒等。因此,了解几种干虾仁儿的做法之后,不光是自己能够吃到美食,亲戚朋友也能一饱口福。那么,干虾仁的做法有哪些?下面咱们就来详细的了解一下吧。

干虾仁的做法有哪些

红酒油焖虾仁

1.将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切花,准备番茄沙司(酱)、酸辣酱和干花椒。

2.将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡一晚最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须、头等,控水。

3.锅上油,小火煎虾,至略变金黄捞起。

4.锅上火,下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入绵白糖,转小火上盖焖。

5.汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,略炒汁,锅离火,将汁淋在虾上,撒上葱花,略整理摆盘即成。

干虾炒粉干

原料:粉干,干海虾,圆白菜,猪肉

配料:猪油,生抽,料酒

做法

1、把粉干用温水泡十分钟泡软。

2、猪肉切片,用生抽腌制十分钟。

3、干海虾去虾皮,洗净。

4、圆白菜半个,切细条。

5、热锅倒猪油,先将肉片炒3分钟,再把干海虾倒入锅内,加一勺料酒约炒2分钟。

6、把粉干倒入锅内,加2大勺生抽,用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。

7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。

虾仁丝瓜汤

材料

鲜虾仁,丝瓜,干贝,干虾仁

做法

1, 将干贝,干虾仁若干放入清水中煮5分钟。

2,在汤中放入少许油,如有猪油最好。

3, 将丝瓜放入汤中。

4,快烧开的时候放入鲜虾仁。煮3分钟,加入盐和味精调味。

干虾仁的做法有很多,上面红酒油焖虾仁、干虾炒粉干都是比较常见,并且做法简单的两种菜系,大家如果想要吃这方面的佳肴,完全可以根据以上介绍自己在家烹饪。一般海鲜都会有腥味,放些料酒可以做到除腥的作用,这方面有介意的人群,可以进行尝试。

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