吃10粒荔枝可导致酒驾,甜水果发酵易产生酒精

作者:北晓博  时间:2014-08-20 17:21:31  来源: 大众养生网

当前正是吃荔枝的好季节,然而,一条“边吃荔枝边开车,司机被查出酒驾”的消息在网上风传,吃荔枝真的会导致酒驾吗?

荔枝导致酒驾,是因为荔枝含糖量大,发酵后容易产生酒精。不过,吃完荔枝后马上漱口,可能就“吹”不出酒精了。

吃10粒荔枝可导致酒驾,甜水果发酵易产生酒精

【荔枝“酒驾”】

体内酒精含量衰减快

实验目的:

测试食用荔枝后,人体内的酒精含量。

实验参与人:

郭先生,男,31岁,身高1.78米,体重80公斤。

实验步骤:

一、郭先生首先用新式呼吸式酒精检测仪检测体内酒精含量,测试结果为0mg/100ml。

二、吃了一粒荔枝以后,郭先生再次使用吹气测试排查模式,测试结果为4mg/100ml。3分钟以后,郭先生喝了口矿泉水,再次测试,结果为0mg/100ml。

三、郭先生连续吃了10粒荔枝,吹气测试排查模式,其体内酒精含量仍然为44mg/100ml(酒驾的标准为20mg/100ml—80mg/100ml)。

四、15分钟后,郭先生每5分钟测试一次,酒精含量呈逐渐衰减趋势,三次数值分别为32mg/100ml、6mg/100ml、4mg/100ml。

实验结果:

短时间内大量吃荔枝会测出体内有酒精含量,且瞬间数值较高。

解读:交警表示,实际检测中,会排查酒精含量,如果数值显示有酒驾的可能,肯定会要求司机呼吸式复查,如果数据显示涉嫌醉驾还要进行血液检测,以抽血检验为准。

根据交通法规规定,体内酒精含量在20mg/100ml-80mg/100ml之间就属于酒后驾驶。

吃荔枝为什么能“吹”出酒精?

甜水果发酵易产生酒精

荔枝本身很甜,属于含糖量很高的水果,外壳易裂缝导致发酵。酒精就是发酵的产物之一,正因如此,市民也可能会闻到烂水果有酒的味道。

其它水果比如樱桃、葡萄、哈密瓜等,由于外皮致密,酵母菌“不太容易进去”,因而不像荔枝一样吃了会“吹”出酒精。但正常吃荔枝摄取的酒精含量不会到血液超标的程度。

刚吃完荔枝之后马上进行呼吸检测,有可能出现“酒驾”,但这一数据衰减的速度会非常迅速。如果吃完荔枝漱口,可能就吹不出酒精了。

浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进也表示,荔枝产生的酒精量小,随着人体呼吸、说话时酒精会被挥发掉,因此吃荔枝产生的酒精在人体停留的时间很短,一般几分钟后就测试不出酒驾的效果了。

朱加进介绍,除了吃荔枝之外,吃杨梅、熟透快要腐烂的香蕉也会产生“酒驾”的效果。

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