家庭自制酸奶

作者:米老头  时间:2014-07-26 13:11:41  来源: 大众养生网

众所周知,牛奶含有丰富的营养,其中钙含量极为丰富。牛奶里面有纯牛奶、酸奶等。纯牛奶营养应该算是最丰富的,但是味道不是所有人都能接受的。酸奶呢?酸奶可以有酸酸甜甜的味道,也可有其他的口味,可以说是有很多不同口味,也可以满足不同的人,是比较多人喜欢的营养饮品。

家庭自制酸奶

酸奶绝对是个好东西,喝酸奶越新鲜越好,如果自已动手做,更是干净新鲜,营养又健康。每天睡前喝一碗酸奶,调节肠道菌群,养颜补钙,是养生佳品!以下为家庭自制鲜奶的一种方法,可供参考。

1、原料:鲜牛奶两盒、少量冰糖(不吃糖的可不加或加木糖醇)、超市购的酸奶一小盒

2、将纯牛奶放入锅内加水,温热到35-40度(用手摇匀感觉略高于手温即可)用袋装奶加热速度更快。

3、将冰糖放入保冷专用壶(保温效果好的保温杯也可)内,倒入温好的牛奶后加入酸奶,拌匀。

4、加盖密封后放置发酵7小时(夏天只需5小时)

5、7小时后,酸甜可口的新鲜酸奶就制成了,即做即食,温热可口,又保持乳酸菌的最高活性。

6、每次做完,留一小杯用保鲜膜包好放置冰箱冷藏,次日替代超市购的酸奶作乳酸菌源用。

用过的牛奶盒、酸奶盒、壶、碗,先用少量清水把残留牛奶、酸奶荡洗下来,倒入水瓢中放置半天,就成了绝好的花肥。

自家做的酸奶就是新鲜,就是健康,无任何添加剂,吃起来放心、也更安心。最主要的还是可以按照自己喜欢的口味来调试味道,直到做到自己满意为止。做法简单,原料平常,时间刚好,晚上做了,第二天早晨起来就能喝到自己做的美味,那才是一种享受。

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