萝卜是一种较为有营养成分的蔬菜水果,白萝卜炖排骨是很多人都很喜欢吃的一款菜式,它的味儿十分美味,还具备非常高的营养成分。那麼白萝卜炖排骨的作用实际是如何的呢?
排骨炖萝卜怎么做好吃呢?
猪排骨在冷水中侵泡大半天,正中间换一次水,倒去鲜血,清洗预留。炒锅引入凉水,大火烧开,将切割成块状的萝卜切放进,水开后捞起来。再将猪排骨放进,加少量米酒,氽烫后捞起来。另起油锅,放进生姜片进行爆香,放进氽烫好的猪排骨。放米酒除腥。
随后加草茹酱油着色,中文火煸炒五分钟。待猪排骨内的油稍出,引入半锅开水(淹没猪排骨),大火烧开,再放进葱段,盖上盖子,文火焖烧一小时。将萝卜倒进锅内,加香油、盐,转中小型火烤二十分钟。待料汁粘稠,加一茶匙白砂糖(老红糖更优)、味精,再烧五分钟,就可以起锅服用。自身萝卜是生活起居之中十分普遍的一种蔬菜水果,其是一种根茎类的蔬菜水果,因而吃的情况下需要削皮。