饼干是膨化食品吗

作者:小雨  时间:2014-07-01 14:06:00  来源: 大众养生网

饼干是我们经常见的一种食物,很多人都喜欢吃饼干,在平时的时候当做小零食吃,也有人喜欢早餐的时候把饼干当做正餐来吃。在我国,饼干的口味很多,种类也很丰富,我国的饼干品牌也非常多,人们选择饼干的余地也很大,喜欢吃饼干的人对于这些一定非常了解了。

饼干是膨化食品吗

有些人吃饼干已经很多年了,那么,饼干到底属不属于膨化食品呢?对于这个问题有多少人深切的了解过呢?今天,带着这个疑问,我们大家一起去探究一下饼干到底是不是膨化食品。

膨化产品简介。膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料,经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。产品主要有炸薯片、油炸膨化红薯、油炸玉米片、油炸籼米片、虾条、虾球、乐芙球、雪米饼、爆米花等。

膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子,用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。

饼干是以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类,饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。

从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出,饼干是属于膨化食品类的,还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候,大家要少吃各种各样的膨化食品,一旦吃多了就容易发胖。

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