吃全麦粉会胖吗

作者:大米  时间:2014-06-28 16:04:52  来源: 大众养生网

当下,人们都非常注重养生,以瘦为美。在日常生活中,不仅非常注意通过运动来强健体魄,而且还对容易引起发胖的食物很有节制。然而,在养生圈中,有一种食物却备受争议,全麦粉。全麦面包大家都吃过,吃起来比普通的面包要粗糙很多。因为全麦粉是带有麸皮的小麦粉,尽管口感比较粗糙,但是,营养价值却很高。

现如今,在中国的早餐桌上,越来越多的出现全麦面包和牛奶这样的搭配。很多人喜欢吃面包,尤其是全麦面包。那么,全麦粉究竟会不会影响养生的效果,会不会引起人体发胖呢?

首先,吃全麦粉食品有利于减肥。

全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量,而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。

全麦粉富合的膳食纤维,人体不仅不能被吸收,还会吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留时间较长,可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,因此一般不会连着吃很多。

其次,吃全麦食品不是一定不会发胖。

对于减肥而言,营养专家都认为“不在于你吃什么,在于你吃多少”。对于全麦饼干来说,虽然产生的热量比一般饼干要少,但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麦食品也不例外。

这样便可以知道,吃全麦粉是要比普通的面粉摄入的热量少,但是,无论吃什么都要有度,如果吃的太多的话,也是容易长胖的。所以,在日常生活中,应该养成良好的饮食习惯,不能过度的食用一种食物,要注意营养均衡。

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