鸭胗的做法大全

作者:香米  时间:2014-06-25 23:04:55  来源: 大众养生网

不少人都喜欢食用鸭胗,鸭胗现在作为一道十分平常的菜式,要怎么做才能够更加美味呢,市面上也有销售即食的鸭胗,但是更多消费者们考虑的是鸭胗的健康卫生问题,所以现今饮食的健康问题是食客们最为注重的。而更多的食客喜欢自行在家里制作鸭胗,方便而又卫生。

要制作鸭胗先要根据个人的喜好决定菜式。鸭胗可以有很多种做法给食客们选择。难度看自己平常操作的程度。今天来做一款菠萝炒鸭胗,是鸭胗做法中的其中一种供大家参考:

主料

鸭胗500g、菠萝0.5只

辅料

油适量、糖适量、醋适量、生粉适量

步骤

1.鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了,回家用盐抓一抓,有清水冲洗几遍,糖、醋、生粉调成浆待用;

2.起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀,捞出装盘待用;

3.刚炒菠萝的油锅再加热,放入鸭胗(肫)翻炒至变颜色;

4.把加热过的菠萝一起放入炒锅里,再放入糖醋生粉浆,翻炒至浆程透明色,熄火,出锅。

这是一道十分清新的鸭胗菜式,不同与我们以往品尝的鸭胗中只有鸭胗一个味道,显得比较单调,加入菠萝之后我们可以吃出鸭胗结合菠萝的鲜美,确实是一道不错的美味。

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