糙米饭是不可以生吃的，糙米属于一种粗纤维的食物，在生殖的过程中有可能会对胃肠道产生刺激，也不利于胃肠道吸收和利用。
糙米饭主要是由糙米和大米相配之后制作成的一种饭，这些谷类食物在没有煮熟的情况下是不可以直接生吃的，因为里面的粗纤维含量比较高，在吃了之后就有可能会对胃肠道黏膜造成刺激容易导致胃部受损的症状，同时也不利于营养成分快速的吸收和利用，还可能会加重胃肠道的负担，容易导致恶心呕吐和腹部疼痛等多种症状。
糙米饭其营养成分含量是比较丰富的，里边含有多种矿物质元素，包括了钙磷镁钾铁，维生素含量也是比较高的，有维生素B和维生素C，这些都属于人体必须要的营养成分，在吃了之后对身体健康是有好处的，达到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，也有助于体质得到改善。
在日常生活中要尽量避免过度的挑食或者是偏食，应做到营养均衡和全面，尽量把所有的食物蒸熟之后再吃，在蒸熟之后不仅有利于胃肠道吸收和消化，而且还可以把食物当中的有害成分杀灭掉。
