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煎鱼不粘锅的方法

作者:香米 时间:2014-06-02 12:37:53 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

因为鱼类的营养成分甚为丰富多彩,并且鱼类吃起來味儿较为美味,除此之外多吃鱼类针对我们的人体是十分有益处的。因而许多家中的饭桌上都是见到各式各样的淡水鱼菜品,而鱼的家常做法有很多,在其中最普遍的一种便是煎鱼了。可是许多盆友通常都是遇见煎出去的鱼类不但味淡,美观大方性也较弱。那麼究竟煎鱼不粘锅的方式 是什么呢?

煎鱼不粘锅的方法

实际上要是把握了一定的方式 和方法,在家里也可以轻松地作出像相近饭店一样美观大方性和味儿很好的煎鱼,除此之外从此不必担心你的饭桌上会出現一全盘细细的煎鱼了。那麼究竟煎鱼不粘锅的方式 是什么呢?

煎鱼不粘锅的方式

1、如果是活鱼,并不除鳞,将鱼清洗后,晾去水份,下热油炸。如果是淹鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

2、将锅烧热后,倒些冷油涮入锅,立刻倒出,再倒进冷油后微火慢煎。

3、把鱼或油炸小鱼沾一层薄面,或在鸡蛋液中滚一下,放进滚油中煎。

煎鱼如何不沾锅

4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水份,先将鱼放到炒勺上,再将炒勺放进锅中中,先使鱼在铲上加热,随后放进油中慢煎。

5、煎鱼用锅一定要清洗干净,坐锅后用一块生姜横断面将热锅擦一遍,再将油倒进,用炒勺搅拌使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼片缩紧发挺,微呈淡黄色就可以。

6、在热锅中中放进少量白砂糖,待白砂糖呈淡黄时,将鱼放进锅中,不但不沾锅,且色美味可口香。

7、如能在鱼身上涂些食用醋,也可避免黏锅。

看完了有关煎鱼不粘锅的方式 ,实际上要是把握了上边的这七个关键点,你也就可以作出维妙维肖的煎鱼了。如果是新鮮的鱼,可以不需要消除鱼鳞,除此之外最好是在锅烧热以后,才将油倒入。此外能够再热锅中内添加一些白砂糖用于调料,那样味儿会更好,大伙儿何不试着一下吧!


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