花生含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质和微量元素、多种植物化学成分,对心脏起到保护、抗衰老、抗癌、促进细胞代谢的作用。中医认为,花生具有润肺止咳、扶正补虚、利水消肿等功效。
1、维护心脏花生所含脂肪主要是不饱和脂肪酸,不含胆固醇,能降低血液胆固醇,保护血管,对心血管疾病具有良好的预防作用。此外,花生中含有白藜芦、膳食纤维、精氨酸等,对心脏也有一定的保护作用;
2、防癌花生富含儿茶素等植物化学成分,能在一定程度上清除自由基,是天然的油脂抗氧化剂,对人体具有抗老化、抗癌的功效;
3、健脑花生蛋白中含有赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等,其中赖氨酸能提高儿童智力,谷氨酸、天门冬氨酸能促进细胞发育,增强脑部记忆。
由于花生有润肺止咳的功效,所以经常用花生来治疗久咳气喘、咯痰带血等疾病。花生性味甘平,具有扶正、补虚、健脾和胃、调气养血、利水消肿的功效,还可用于治疗脾虚反胃、乳汁减少、肺燥咳嗽、大便燥结等病症。
但是,花生中含有的油脂需要胆汁来消化,所以患胆囊疾病或者胆囊切除、腹泻、胰腺炎的人不能吃太多。花生霉变后会产生毒素,是一种很强的致癌物质,所以霉变花生不能食用。
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