​清炖排骨香菇怎么做好吃?

作者:chuxin  时间:2017-07-08 14:40:46  来源: 大众养生网

大多数人在平时的时候都一定有吃过排骨香菇,一般可以做成香辣的或者是清炖的,清单的做法会比较受人欢迎,因为乳白色的汤清淡而且新鲜美味,做法上面非常简单,需要准备花生油味精和黄酒就可以了,不要加上其他的配料,配料太多会影响口感。

清炖排骨香菇一道简单做法

做法1

菜谱简介 汤清乳白,咸鲜味醇。

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

清炖排骨香菇一道简单做法

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

清炖排骨香菇一道简单做法

做法2

材料

排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋

做法

1.首先将排骨洗净,用温水超一下。

2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。

3.水一定要一次添够,盐也最好一次放好。

4.大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。

5.炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。

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