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臭豆腐怎么在家自己制作呢?

枫叶的季节问:2015-01-19 17:43:58关键词:臭豆腐制作方法

本人特别钟爱一种吃食,就是臭豆腐,但是越来越多的报道说那东西不干净,所以我想自己做呢。谁能指点我一下,如何做臭豆腐啊?

大众养生网小编解答:
我也很喜欢吃这个,我经常在家里慢慢做。给你分享我老妈做臭豆腐的方法吧,首先是选料,要用好一点的豆腐哦,可以选硬一点的。把豆腐切成小块状。再把豆腐排成几层整齐的排列,放到饭盒里发酵,掌握合适的温度大概在二十度左右。经过一个星期后就可以长出菌毛了。取出菌毛后,去掉菌毛,装在罐里,撒盐在豆腐上,这也是有要求的一层一层撒。再过一个星期就可以在豆腐上撒上五香调料,倒入豆腐浆,封好罐口。放两个月就可以了。

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