本人特别钟爱一种吃食，就是臭豆腐，但是越来越多的报道说那东西不干净，所以我想自己做呢。谁能指点我一下，如何做臭豆腐啊？
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1、臭豆腐的汤汁怎么做会更好吃？
臭豆腐是非常有名的湖南小吃现在已经在全国都很有名了，对于很多外地人来说这也是非常值得回味的一道小吃，对于汤汁的具体做法建议患者到家乡询问本地人，这样做出来的汤汁不仅味道好还能达到回味无穷的效果，但是需要注意的臭豆腐虽然好吃但是不能多吃，因为臭豆腐也是属于油炸食品，在食用方面一定要控制量避免过食引起身体的不适感，同时在食用之后要多喝水。
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2、在家如何制作臭豆腐
臭豆腐属于街边小吃，商贩在制作工程中，卫生程度肯定没有家里的干净，所以还是尽量不要带孩子在外面吃。在家自制臭豆腐也是很简单的，只需要将豆腐切成小方块，取一个木板，放在豆腐上面压干水分，大约压一个晚上。然后取干净的纸箱，里面铺干净的叶子或是稻草，一层豆腐铺一层，再盖起来等待豆腐发酵长毛。等外表有一层细细的绒毛，取出来在锅里放少量油，就可以煎食了。
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