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五香狗肉做法的详细介绍,炒、爆、烧、炖、卤做出美味

作者:张洲瑜 时间:2013-12-11 13:42:50 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


狗肉味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法;烹调前须经浸泡或腌渍,必须将其煮熟方可食用。今天小编就给大家介绍一道五香狗肉的做法,喜欢吃狗肉的朋友可以学着做一做。

五香狗肉做法的详细介绍,炒、爆、烧、炖、卤做出美味(1)


食材:

生净狗肉5000克、 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

特点:

味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。

做法:

1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水汆后洗净,放入大锅。

2、将全部调料一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅。

3、冷却后拆骨,根据需要的姜切片装盘。

4、食时根据各入爱好外带所需的佐料。

以上就是关于五香狗肉的做法介绍,另外,吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的有害物质。

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