炒藕片之前用焯水吗
“今天我买了点藕，我想做炒藕片吃，可是我不知道怎么做，之前都是做凉拌的藕片都是焯水后直接凉拌的，我想知道炒藕片之前用焯水吗？怎么做好吃呢？
2018-06-29
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！炒藕片时是否焯水，要根据个人习惯炒菜时，如果想吃比较脆一点的，可以用开水焯2-3分钟，用凉水冲洗后再焯容易烧熟，不粘；生藕片上的淀粉在炒时发粘沾锅。
2018-06-29