与其他季节相比，冬季具有天气寒冷、气候干燥的特点。所以到了冬天，好多人都比平时更注意养生。养生的方式有很多，其中就包括食补。有的人认为到了冬季应该多吃、吃好，所以动不动就去吃火锅、大鱼大肉不断。有的人认为却反其道而行之，以五谷杂粮为主。那么，究竟哪一种方式更为合理、更为科学呢？我们在冬季的时候，吃的方面应该注意些什么呢？
首先应保证热能的供应。冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供应量以占总热量的15～17%为好，所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
其次，要注意维生素的适量摄入。冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体往往出现维生素不足等症状。所以，在冬季的时候，应尽可能多的增加自己食用的蔬菜种类，保证维生素的足量摄入。
在现代社会，人们的生活水平已普遍提高。各地也都有大型的蔬菜超市，基本可以保证种类繁多的蔬菜供应市场。那么，我们在冬季养生保健时，饮食方面就应该尽可能的荤素搭配、花样繁多。这样，既可以保证热量的供应，又可以将身体调理至最佳状态。
