在中国，最会养生的人就是广东人。他们冬天煲汤，夏天喝凉茶。这一类人群要比中国其他地区的人更加长寿。他们也是最会疼惜自己的人群，夏天一到，家家户户桌子上都会放着一大杯凉茶。其实，夏天凉茶养生是非常不错的养生方式，但也有很多禁忌需要大家注意。
不要隔夜
过去，很多百姓人家会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
可煮可泡
最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。
最适合的容器
玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
心急喝不上冷凉茶？
虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天功夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
看似简单的一杯凉茶，竟然有这么多的学问。生活当中，只有从这些方面注意到，才能够让我们在夏季享受到凉茶的功效。广东人对于凉茶的研究可以说别有一番用心。如果你也喜欢夏季喝凉茶，不妨按照上面的几点建议试一试。还是特别有情调的。
