羊蝎子

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孕妇能吃吗

可以吃
羊蝎子应该问题不大，但是最好少吃，孕妇的火气比较大，吃这些上火的东东容易火上加火。

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功效和作用

养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力、清肺润肺、驱寒

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营养价值

羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。

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上火吗

吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子时，最好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等，能生吃尽量生吃，以达到温寒平衡。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃，

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怎么吃

羊蝎子火锅：羊蝎子一般用以做清汤火锅，亦可以在原清汤上，根据自己的口味加入花椒、麻椒等调料熬制老汤。
羊蝎子炖食：羊蝎子可以搭配香菜、洋葱、姜一起煮炖，制作出传统的京味羊蝎子。

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禁忌人群

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊蝎子；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊蝎子；外感病邪，素体有热者慎用羊蝎子。

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适宜人群

一般人群皆可食用羊蝎子，特别是体虚胃寒者。

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保存方法

羊蝎子不宜保存，应该尽快吃完

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挑选技巧

羊蝎子实际为羊的脊骨，形状酷似一只蝎子。

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制作技巧

1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量;
2.防止炖烂：烹制羊蝎子时，盐在一开始要少放，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡，可以再加盐。