羊排

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孕妇能吃吗

羊排的营养价值高，孕妇怀孕期间需要充足的营养，所以孕妇可以吃羊排。但是羊排热量较高，不要突然吃得太多。

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功效和作用

温补脾胃、温补肝肾、补血温经、助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损。

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营养价值

羊排是滋补佳品，含有大量的蛋白质和矿物质等物质，常食能起到补血益气，补肾补虚的功效，男性可以多食。

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上火吗

肉羊是属于温性食物的，过多食用会导致上火。

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副作用

羊排无副作用，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

羊排烤食：羊排可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等调料食用。
羊排炖食：羊排还可以切成小块与萝卜等炖食。
油炸羊排：羊排还可以切成小块裹面糊油炸做成油炸羊排食用。

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禁忌人群

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊排；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊排。

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适宜人群

一般人群均可食用羊排， 适宜体虚胃寒者。

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保存方法

3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。

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挑选技巧

在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。

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制作技巧

其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。