山核桃

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孕妇能吃吗

核桃富含维生素等，营养丰富，孕妇可以食用。

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功效和作用

补血养血、补气益气、降血压、止咳、养颜、减肥

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营养价值

山核桃干中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能滋养脑细胞，增强脑部的活动能力。

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上火吗

吃核桃不上火，吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃，山核桃干中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能滋养脑细胞，增强脑部的活动能力。

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怎么吃

山核桃干可直接食用，但一天不宜过多。
山核桃干可用来煲糖水，汤，粥等。
山核桃干可用来制作糕点。

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禁忌人群

腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用山核桃（干）。

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适宜人群

一般人群均可食用山核桃（干）。

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保存方法

干燥阴凉处。

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挑选技巧

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

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制作技巧

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮;
4.核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗;
5.核桃不能与野鸡肉一起食用。