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腰果

(别名:槚如树、鸡腰果、柏公果、介寿果)

简介腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。

季节4至8月

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孕妇能吃吗

能吃。
腰果营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。腰果具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妇补充铁、锌等。所以是孕期可选的好坚果。但是,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏,吃时要注意。

2

功效和作用

降压、益颜、延年益寿、利尿降温

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营养价值

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;
2. 含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;
3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

4

上火吗

腰果含热量高,属于热性水果,吃多了会上火,导致咽喉肿痛,因此不能多吃

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副作用

要过没有副作用。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

腰果不宜食用过量,特别对于肥胖者更要慎用。
腰果不适宜长时间保存。一旦出现“油哈喇”味的更加不能食用。
既可以把腰果作为零食食用,有能将其制成美味佳肴。

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禁忌人群

1. 腰果含油脂丰富,所以对于胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者不宜食用。
2. 由于腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸,不易使人发胖,但还是不能过量,尤其对于肥胖的人更要慎用。
3. 因为腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人,食用腰果可能会引起一定的过敏反应。

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适宜人群

一般人群均可食用腰果

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保存方法

一周,应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

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挑选技巧

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

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制作技巧

1.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
2.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

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