五香驴肉

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。

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功效和作用

健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老

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营养价值

1、驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
2、驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。
3、另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。煎炸煮炒皆可。

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禁忌人群

孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食驴肉

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适宜人群

一般人均可食用驴肉。风眩肢挛，积年劳损，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的气血亏虚，阴血不足，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜

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保存方法

驴肉买回去后立刻用真空袋或者保鲜膜密封，放进冰箱。放进冷藏室，可以保存3天；若放进冷冻室可以保存6天。

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挑选技巧

通常新鲜的驴肉呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽气味浓香，肌肉组织结实有弹性，肌肉纤维较细。而不新鲜的驴肉部分呈暗褐色没有光泽，脂肪气味平淡，肌肉松弛缺乏弹性。

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制作技巧

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。