梅花肉

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孕妇能吃吗

可以吃，起到滋阴养阴的作用，适量饮食

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功效和作用

补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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营养价值

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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上火吗

属于猪肉，不会上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

梅花肉最适宜干炒或者生炒，能保持肉质的鲜味。
梅花肉在煸炒的过程中，加点花雕酒，使菜肴更加美味。

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禁忌人群

患高脂血症者，湿热、痰湿体质者不宜食用梅花肉。

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适宜人群

一般人群均可食用梅花肉。平和、气虚、阴虚体质的人适宜食用。

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保存方法

将梅花肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。

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挑选技巧

同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

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制作技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。