苦荞麦的功效与作用，具有理气止痛、健脾利湿的功效，对于治疗肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾妇女带下等疾病有很好的疗效。
苦荞麦是自然界中一种比较少见的药食两用的保健食材，苦荞麦，性味偏寒，不仅是一种粗粮，而且还是一种药材，苦荞里面含有丰富的蛋白质、叶绿素等营养成分，平时适当的吃一些苦荞麦，不仅能够起到增强人体免疫力的效果，而且还能够起到延缓机体衰老的功效，并且苦荞麦中还含有黄酮等物质，具有降低血糖和血清胆固醇含量的效果，苦荞麦比较适合肥胖、经常在外用餐或者是高度精神紧张、饮酒过量等人群食用，苦荞麦还可以泡茶饮用，对身体的健康是有很大好处的，苦荞麦还具有清除氧自由基的效果，能够将体内的垃圾以及毒素快速清除，并且对于改善便秘以及大便不畅等症状也有很好的疗效，起到通便排毒的效果，苦荞麦还能够起到保健的效果。
苦荞麦虽然对人体是有好处的，但是如果有慢性胃病的人群，通常是不宜长时间服用的，如果在服用苦荞麦后出现皮肤瘙痒或者是引发哮喘等过敏症状的人群，通常也是不建议食用苦荞麦的。
