牛鞭自古以来就是作为一种补肾壮阳的佳品，广受男性朋友们的欢迎。牛鞭最常见的做法是泡酒或是做菜。中国饮食文化博大精深，在牛鞭的做法上也是层出不穷。其中最为经典的就是牛鞭花。
1:牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法，具体做法是将鞭花从中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。
1牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟;
2将煮了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭花丛中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断;
3姜片胡萝卜大葱各适量;把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟;
4上海青用胡箩卜装饰，用水过熟，摆入盘中;
5锅里加入适量的水，加入适量的鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽;
6用勺子搅均，倒入压好了的牛鞭花，淋入适量的生粉水，大火炒均，起锅装盘即成。
，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。
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