说到乙肝，相信大家都是不陌生的，因为这种疾病在现在的发病率非常的高，并且科学的相关研究证明，中国患乙肝的人群每年都呈上升的趋势。所以说为了让大家能够避免染上此类疾病，大家在平时的时候一定要关注自己的身体健康，否则的话不仅会影响大家的工作同时还会影响到大家家庭的和谐。当然，如果大家的身边有乙肝患者的话，大家也需要了解一些有关于有关于乙肝方面的知识。比如说对于乙肝患者来说的话，在饮食方面需要遵循哪些原则呢？
1、忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物：大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重；或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。
2、忌食易于引起乙肝病情加重的食物：每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷；有酸中毒的患者如再大量食醋则会使病情加重；有的肝病患者，因服用了人参、党参、鹿茸等滋补品后，反而导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疽。有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用，但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升高。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物：有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。
首先对于乙肝患者来说的话，要尽量的少吃一些会引起自己过敏反应的食物。特别要少吃一些海鲜食物，因为很多人对海鲜比较过敏，同时大家还需要尽量的少吃一些糖类的食物，因为这样会导致大家肥胖以及脂肪肝肝硬化，同时，也会损害大家的身体健康。
