醉红枣酒香四溢香气扑鼻，美味又独特！

提起酒精，我们大家往往想到的都是关于它的不良的负面消息，我们认为酒精误事，并且长期喝酒会造成我们出现皮肤问题，心脑血管问题等多种危害。确实是这样的，过度的饮酒的确会影响我们个人的人生轨迹，但是适当的饮酒或者是把酒精作为正当的用途，却也是一种独有情趣的东西，比如说我们就可以用酒精来腌制一些食物，今天小编想给大家介绍的是一种独具酒精的美食叫做醉红枣。吃一颗红枣酒香四溢，满满的酒味在自己的嘴巴里面萦绕，醇厚而不浓烈，可以让我们感受独特的食物魅力，那么醉红枣究竟怎么制作呢？

酒的种类也有很多，外行的人可能尝不出来各种酒之间都有什么样的味道差别，但是内行的人却可以品味出来酒中的千丝万缕的差异。有的酒精非常的浓烈，会有刺嗓子的感觉，但是真正好的酒却能够让我们觉得回味无穷。大家在腌制醉红枣的时候，尽可能选择味道较为醇香的，留味较为酒的回香无穷的酒，这样腌制出来的醉红枣才别有风味。

二，选择红枣。

既然酒精我们要选择最好的，那么作为醉红枣的最重要的原料之一，关于红枣的选择，我们自然是不能够疏忽的。选择的红枣就可以使用我们平常吃的干红枣，但是关于产地的选择也需要明确，推荐大家使用新疆产的红枣。新疆的红枣个头更大一些，并且味道更加甜美，而且会有比较浓的枣味，酸味比较淡一些。

用清水把红枣仔细的清洗干净以后，放入锅里面加入适当的水，一定要没过红枣，然后就可以开大火把水煮沸了。煮沸腾以后，我们就要转小火，慢慢的煮一个小时左右，之所以要求这么长的时间，是想让红枣能够更加柔软一些，而且能够让汤水里面更有味道。而且煮的时间足够长的时候，锅里面的水量会越来越少，并且会变得更加浓稠，这样再加入冰糖继续熬煮以后，会呈现出一种果酱的状态。

四，腌制。

熬成果酱了以后，最重要的一步就是应该用酒精来腌制，选择我们事先准备好的味道比较醇厚的酒。等到红枣完全冷却了以后，再把酒倒入到一个容器里面，密封保存半天或者是一天左右就可以食用了，这时候的红枣有红糖的甜味，有自己本身的枣香，并且再融合酒精的味道，风味独特，让人欲罢不能。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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