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鱼肉不仅仅可以蒸着吃,爆炒鱼丁也很独特!

鱼肉的味道鲜美,口感多汁,并且制作方法也非常多样化,受到了民众的喜爱。在选择制作鱼肉的时候,我们可能想到了红烧,糖醋,清蒸等多种做法,可能没有尝试过爆炒的方法,其实爆炒这种烹饪方式,可以保留食物本身的颜色以及营养,可以让食物更加入味。那么爆炒鱼丁这道独特的菜应该怎样做才比较好吃呢?今天小编就给大家介绍一下关于这种美食的做法。

一,选择食材。

在爆炒的时候,为了让食物有更加鲜美的味道,所以我们应该选择新鲜的食材,因为这道菜的主要特色是使用的鱼丁,所以我们大家可以自己购买新鲜的鱼,然后挑出鱼刺,不过这样的工作量是比较大的,很多人都没有耐心。所以我们也可以选择使用龙利鱼,这样就可以获得一整块可以直接使用的鱼肉,切成大小适合的块状就可以作为鱼丁来使用。

二,准备辣椒。

爆炒这种烹饪方式主要是在四川的地区使用,是备受人们欢迎的一种烹饪方式,其实在爆炒的时候辣椒的加入是非常点睛的一笔,因为如果没有辣椒的话,爆炒出来的食物的吸引力就会大大的下降。所以大家也需要准备一些辣椒,如果喜欢吃比较辣的食物的话,可以准备一些红色的干辣椒,但是如果我们对于辣度的忍耐并不是特别强的话,推荐大家使用红辣椒青辣椒和红辣椒,这样搭配起来不仅颜色更好看,并且带有辣味的同时增加了果蔬的清香。

三,腌制鱼肉。

虽然说我们大家已经把龙利鱼的鱼肉切成了小方块,但是如果不腌制一下的话,鱼的腥味还是比较大的,所以建议大家使用一些调料进行简单的腌制,我们大家需要加入一些鸡精生抽和蚝油,另外再加上一些水淀粉搅拌均匀,腌制一段时间之后,不仅仅可以让鱼肉更加q弹,而且可以让鱼肉在爆炒的时候不容易变的松散。

四,爆炒。

既然我们大家要做到的是爆炒,所以在控制油温和火候的时候一定要格外的注意。首先加入的油不能够太多,因为它和本身龙利鱼的清淡会有一定的冲突,另外就是一定要用大火迅速的翻炒,否则的话龙利鱼就有可能会粘锅或者是有可能会烤熟烤焦,会出现黑一块白一块的情况。接下来就要把我们已经切好的红辣椒青辣椒和红辣椒倒入到锅里面,再加入一些调料翻炒就可以出锅了。

爆炒鱼丁融合了鱼肉的蛋白质成分以及辣椒的维生素成分,是我们想要滋补养颜的一道非常好的菜肴,也适合春天的时候人们减肥的需求。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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