去西湖千万不能错过西湖醋鱼，营养丰富肉质鲜美，吃货最爱！
一 关于西湖醋鱼的一些介绍
西湖醋鱼吃起来非常的鲜嫩可口，而且它的营养价值也特别的高，所以是一道老少皆宜的食品，而且也是一道非常有名的地方传统菜他经常会用一些草鱼作为原材料，然后上面浇上一层糖醋，肉质非常的鲜美，而且还可以吃到一些螃蟹的味道，吃起来酸酸甜甜非常可口，是浙江十大经典名菜之一，不仅如此，它的历史也是非常长久的，从南宋开始就已经出现在了世间，而民国的时候，梁实秋也曾经记载过这种食品，由此可见它是一种历史悠久的食品，而且这种食品吃起来非常的鲜嫩，清淡爽口，适合于许多人们使用，但是要注意如果有动脉粥样硬化的人们，其实最好不要使用这种含糖量比较高的食品，这种清真菜对于那些身体较虚弱的人来说，是一种非常好的补身体的食品。
二 传统的西湖醋鱼是如何制作而成的？
西湖醋鱼主要原材料就是草鱼，营养非常的丰富，然后我们再准备好一些醋，黄酒，酱油，在准备上白糖以及一些姜和葱以及适量的水淀粉，首先我们把姜的皮刮掉，然后把姜切成碎末，但是要注意去掉的姜片也不要丢掉，然后准备好一些醋酱油，水淀粉，白糖和黄酒，首先我们把草鱼洗干净，把它的鳞片和内脏去掉，然后把鱼的一面划上5刀发现过来，然后从它的尾巴开始沿着它的脊椎骨向他的头部慢慢的切过去，然后我们大约切两半把月芽切掉，不要用它，然后把鱼头部分的淤血也去掉，然后在没有结果的身上面长长的划上一道，我们在锅里面。放上葱姜以及一些清水，等到水烧开，把葱姜捞出去，把鱼放进去，要注意这个时候雨非常容易断掉，所以要加上筷子或者是其他的东西，保证鱼的形状，然后煮上三分钟左右把血沫去掉，然后再加两次凉水，把它的汤汁倒出去，在锅里面加上一些原汤以及适量的酱油，然后我们加上一些绍兴黄酒和姜末，把鱼捞出来码放在盘子里面，在锅里面加上一些白糖以及一些米醋，还有剩下的将由我们等到它烧开之后加上一些淀粉，等到汤汁浓缩了之后，我们把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的葱和姜就可以出锅了。
以上就是关于西湖醋鱼的一些知识，现在你对于西湖醋鱼应该已经有了一定的了解吧，建议大家喜欢吃甜食，就可以尝试一下西湖醋鱼营养特别的丰富。
温馨提示：
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