越吃越健康，饮食科学搭配原则分享
第一，能量代谢平衡原则
能量是人体生命活动的动力，没有能量的支持，就好比汽车没有了汽油，这是简单的比喻，比较好理解。所以，对于能量的要求，一定要注意平衡。这里需要考虑年龄，身高，工作强度，以及环境情况，既要满足人体生命活动的正常需求，也要注意避免过多摄取，引发肥胖，引发高血压，引发高血脂，引发糖尿病等。一般保持在1800大卡到2400大卡就可以了。
第二，物质代谢平衡原则
物质代谢主要是说人体需要的营养素代谢，人体是由营养素组成的。没有或者缺少营养素，就会出现亚健康，就出现相应的症状。简单的举例，比如钙，钙是人体不可缺少的营养素，钙除了是骨骼发育的基本原材料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对于维护人体的健康，保证正常生长，正常发育的顺利进行，具有重要的作用。具体有什么作用，这里不是重点，也就不再叙述，重点是让大家了解，一旦缺乏钙，会表现出什么症状。比如，儿童如果缺乏钙，就会出现夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下。青少年缺乏就会出现腿软、小腿抽筋、体育成绩不佳、疲倦、乏力、烦躁、精力不能集中。成年人缺乏就会腰酸、背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生，容易过敏，失眠、多梦等一系列症状。人体不仅仅需要的是钙。人体每天必须要要由饮食来提供50多种营养素，这些营养素既不能多，也不能少，必须要保持平衡，才能维持人体的健康。比如骨骼健康，要求钙与磷的比例是1：2。如果偏食，节食，就会出现物质失衡，影响健康。所以，要想保证物质代谢平衡，必须要有一个科学的饮食结构，合理的饮食习惯。
第三，互补原则
每一种的食物所含有的营养素是不同的，如果能合理搭配，实现营养素互补，就会最大限度提高营养素的利用。比如：精米精面中缺乏赖氨酸，而粗粮，豆类食物中含量比较丰富，如果粗细搭配，蛋白质的利用率就会提高，没有蛋白质就没有生命，可见蛋白质的重要性。
第四，多元化原则
这点比较好理解，多元化就是要求我们科学搭配食物，尽量提供多种营养素，尽量要求搭配种属比较远的食材。种属越远，其所含的营养素就会越不相同。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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