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鱼鳞也是宝,不要再把它扔了

鱼鳞是鱼的表皮,在吃鱼的时候往往都把它去除。不过根据一些营养学家的建议来说,鱼鳞的营养价值也相当的高,如果一味的将它丢弃,显得非常的可惜。

根据研究来显示。鱼鳞中的蛋白质含量非常的丰富,还有很多的胶质成分和微量元素。同时,它所富含的矿物质元素和维生素甚至是超过了鱼肉。

鱼鳞中含有丰富的甲壳素,无毒性且有很强的抗癌性,它在一定的程度上能促进肝脏细胞的再生.甲壳素也能降低胆固醇,预防三高,能帮助促进胰岛素的分泌,达到降低血糖的效果。

生活中鱼鳞也可以用于食疗

不要到吃鱼的时候鱼鳞一刮,将其抛弃。那可以大大浪费了它的营养了,鱼鳞中的卵磷脂能帮助提升人的记忆能力,控制细胞的退化,在我国古代的时候都开始用鲫鱼的鳞片用文火将其熬制成胶状,然后用于治疗多种的疾病。

鱼鳞胶的制作也比较的简单,首先是将收集好的鱼鳞加入适量的清水在水中煮沸,然后用文火熬三到四个小时,不过由于鱼鳞的质地比较的坚硬,有的仍然很难煮化,将没有融化的捞出来丢掉,加入一些黄酒、葱、姜、蒜等调味品进行调味,然后再锅中再煮一段时间,在常温下继续放置十五个小时左右,鱼鳞胶基本成型。其与我们凉粉相似。但是它的营养价值可比其高的多了。

鱼鳞也能助美容

要知道鱼鳞所含有的胶原蛋白很丰富,它属于一种丝状的蛋白纤维,其大多存在于人体皮肤、骨骼、肌肉等结蹄组织,对皮肤提供比较强大的支撑,但是对于女人来说之所以怕老就是由于随着年龄的增长,人体所含有的胶原蛋白的成分会逐渐的丧失它的弹性,皮肤就会容易出现斑块或者皱纹,而鱼鳞中含有的胶原蛋白其蛋白质更容易被人体消化和吸收,所以美容养颜的效果更容易所彰显。

鱼鳞属于鱼的皮肤表层,在生活中吃鱼的时候它的质地较硬,确实影响了鱼肉的口感,所以在烹饪的时候最好还是及时的将鱼鳞取出,然后单独的进行烹饪,口感好,而且营养又很棒,起到了各谋其主的功效,这样鱼的营养价值也会发挥到最大。不过鱼鳞由于长期裸露的浸泡在水中,不乏有一些寄生菌,所以在烹饪的时候最好还是多清洗,用高温消消毒。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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