传统小吃麻糍香甜软糯，麻糍做法一起分享下
麻糍是比较传统的经典小吃，在我国浙江、闽南、江西等地方的特产小吃，麻糍主要是由糯米加工而成的，它的种类也是极其丰富的，下面我们就介绍几种比较常见的麻糍及做法。
传统麻糍一般都是需要用木槌进行敲打，首先准备适量的糯米，用清水浸泡24小时，注意一定要泡透，然后将泡好的糯米蒸熟，糯米蒸熟后然后放入传统的石臼中反复敲打，注意舂糯米的时候加入适量的开水，这样做出来的麻糍更有韧性，舂好的糯米团再分别加入芝麻糖粉等一些馅料，然后切成小块撒上一些黄豆粉即可食用。
主要以红糖和糯米为原料，红糖含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供足够的能量，而且有很好的补血效果，此外红糖还有美容养颜、促进细胞代谢的作用，红糖麻糍做法如下：首先用温水将糯米粉揉成光滑的面团，放置容器内静置半小时，注意在容器上敷上保鲜膜，这时候揉好的糯米团分成条状或者其他形状，这时候将油锅烧热，将揉好的糯米团放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。这时候可以一面调制红糖水，锅中加入适量的水，并放入红糖烧开，然后把炸好的麻糍放进去，等到红糖水收汁即可食用。
青麻糍是浙江地区很多家庭在清明节常做的一款美食，主要是以艾叶、糯米粉及一些馅料所制成的，注意选取一些新鲜的艾叶，将艾叶用热水焯一下，可以加入适量的小苏打，能够去除艾叶的苦味，并保持艾叶的绿色，然后将艾叶打汁，可以按照1:2的比例，然后准备适量的糯米粉。加入艾叶汁揉成团，然后取适量的糯米团进行填料，馅料的选择也是比较广泛的，可以用芝麻、花生作为馅料，然后将包好的糯米团入锅蒸制，大约15分钟即可，青麻糍清香宜口，香甜软弱适宜于大部分人群食用。
4、食用麻糍注意事项
麻糍虽然好吃，但是并不适宜多吃，由于糯米不利于被人体消化，过多食用很容易引起腹胀、消化不良的情况，另外对于麻糍含糖量都比较高，所以对于糖尿病患者来讲也是不宜的，另外注意麻糍热量比较高，所以对于减肥人群或者是晚上睡觉前要少吃或者不吃。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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