龙葵

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孕妇能吃吗

未成熟的龙葵或者个别种类有毒，因此谨慎食用。

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功效和作用

龙葵性寒，龙葵入药能起到清热解毒，消肿的作用，同时对湿疹，皮炎等能起到很好的治疗作用。

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营养价值

1.抗炎杀菌
实验表明，龙葵的提取物能起到消炎杀菌的作用，常食能缓解某些皮肤炎症症状。
2.降低血糖
研究表明，龙葵能起到降低体内血糖的功效，低血糖者不宜多食。
3.清热解毒
龙葵性寒，龙葵入药能起到清热解毒，消肿的作用，同时对湿疹，皮炎等能起到很好的治疗作用。

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上火吗

不会上火，清肺清理肠胃。

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副作用

龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同）。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。

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能吃吗

可以食用，具有健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、清肺润肺、消暑解暑的功效。

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怎么吃

龙葵可以洗净后清炒食用。
龙葵可以焯水后与豆腐丝等凉拌食用。
龙葵还可以与鸡蛋等炒食。

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禁忌人群

脾胃虚弱者勿服龙葵。 　

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适宜人群

一般人群均可食用龙葵。

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保存方法

龙葵置于阴凉干燥处保存即可。

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挑选技巧

龙葵，茎圆柱形，多分枝，表面黄绿色，具纵皱纹。质硬而脆，断面黄白色，中空。

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制作技巧

龙葵可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。