蓟

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孕妇能吃吗

孕妇谨慎服用。

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功效和作用

1.凉血止血
蓟具有凉血止血的功效，可用于治疗因热血引起的吐血、尿血、便血等症状。
2.活血解毒
蓟甘凉平和，有活血散瘀，解毒排毒的作用，可用于治疗恶疮。
3.利尿通淋
蓟具有清热解毒的作用，可用于治疗热淋、湿热黄疸和血淋的病症。

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营养价值

含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分。

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上火吗

不会上火，适量服用即可。

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副作用

蓟素具有阻止纤维化，一类具有如酗酒和肝炎等疾病后继发的炎症性肝部状况的患者身上出现的，最终会可能发展成肝硬化的过程之能力

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能吃吗

可以食用，具有补血养血、排毒解毒、清热、消除水肿的功效。

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怎么吃

蓟煮食：蓟可加入瘦肉、鸡肉等清炒、焖、炖等，做成美味菜肴。
蓟煮水：蓟的根、叶、花都可入药煎水代茶饮用。
蓟煮汤：蓟与瘦猪肉配搭用来煮汤，有清热凉血效果。

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禁忌人群

一般人群均可食用蓟。

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适宜人群

一般人群均可食用蓟。

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保存方法

最好密封放在冰箱里。

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挑选技巧

新鲜采摘的蓟与飞廉相似，容易混淆，因此应注意蓟的茎和枝的部位，蓟的茎和枝上是没有有刺的翼状附属物。

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制作技巧

蓟在烹调前应先在沸水中焯过，可去除苦涩味和软化嫩刺。
在制作绿面时，应先将蓟煮烂，研磨成绿泥，再加入面粉中磨成面。