多宝鱼

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孕妇能吃吗

能吃。
一般鱼类食物含有的营养成分比较多，是可以吃的。

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功效和作用

美容养颜、补肾健脑、助阳提神。

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营养价值

多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

多宝鱼传统的粤菜吃法是整条清蒸，也是现今食用的普遍方法。
欧洲人喜欢将多宝鱼起肉，把鱼蒸熟，淋上西餐常用的红酒汁配日本烧汁，做成“鱼排”享用，是比较精致贵族的吃法。

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禁忌人群

孕妇、计划怀孕者、哺乳者、婴幼儿不宜多吃多宝鱼。

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适宜人群

一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。

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保存方法

多宝鱼建议尽快食用，也可在冰箱冷藏或冷冻一段时间，解冻后的多宝鱼也要尽快食用。

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挑选技巧

挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

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制作技巧

多宝鱼的杀鱼方法：在肛门附近开个小洞，在尾部切开一片，清理内脏即可。
多宝鱼勿现杀现吃：现杀的鱼味道不够鲜美，寄生虫和细菌较多，应在常温或冰箱中放置4~5个小时，待糖原分解、组织软化，毒素挥发得差不多的时候再作烹饪原料。