日月贝

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孕妇能吃吗

怀孕期间最好不要吃，容易导致腹泻

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功效和作用

日月贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，日月贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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营养价值

日月贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇和亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。

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上火吗

一般不会上火。

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副作用

许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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能吃吗

能吃，软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。

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怎么吃

蒜香蟹柳日月贝的做法：

1. 日月贝洗净，加盐白葡萄酒腌渍；

2. 蟹柳棒切小丁，青红椒切小丁，蒜切末；

3. 放在日月贝上加胡椒粉，美国辣椒仔。上锅蒸5分钟；

4. 出锅时淋上美极鲜酱油即可。

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禁忌人群

对海鲜过敏者慎食。

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适宜人群

适宜哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大和淋巴结核等病人

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保存方法

水养或冷冻

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挑选技巧

检查一下壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死的。

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制作技巧

1、泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出备用。
2、 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；