孜然

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃孜然，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。

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功效和作用

孜然味辛、性温。散寒止痛；理气调中、醒脑通脉，降火平肝、祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛、

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营养价值

孜然含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

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上火吗

吃孜然不会上火。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

孜然可以在做烤肉串的时候撒入少许增加风味。
孜然可以搭配羊肉等做成孜然羊肉。
孜然还可以磨成粉在做菜时加入少许提味。

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禁忌人群

便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。

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适宜人群

一般人群均可食用孜然。

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保存方法

孜然置于阴凉干燥处密封保存即可。

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挑选技巧

孜然，籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香味，外皮呈青绿或黄绿色。孜然粉是用孜然的种子研磨成粉末状，气味芳香。

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制作技巧

孜然可以在做烤肉串的时候撒入少许增加风味。