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茯苓

(别名: 松木薯, 松薯, 茯兔, 云苓, 绛晨伏胎, 松腴, 伏菟, 伏苓, 茯蕶, 茯灵, 松苓)

简介茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。

季节5-8月

1

孕妇能吃吗

孕妇是可以吃的。茯苓是健脾利湿的药物。像著名的安胎饮及当归芍药散这些安胎名方,里面都用到了茯苓。茯苓味甘性平益脾,能助脾运化水湿而达到健脾的作用。

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功效和作用

茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

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营养价值

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质,还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。

4

上火吗

吃茯苓不会上火。茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾经。具有渗湿利水,健脾和胃,宁心安神的功效。

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副作用

总的来说,茯苓性味平和,并无什么明显副作用。只是本品甘淡渗利,对阴虚津伤严重者可能要慎用

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能吃吗

可以食用,茯苓有利水祛湿、消除水肿、固精安神、健脾养胃等作用。

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怎么吃

茯苓可以内服,通常用量为10到15g,煎成汤后服用,亦可制成丸剂或散剂。
服用茯苓时不能喝茶。

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禁忌人群

阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服茯苓。

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适宜人群

茯苓适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症、肝病、糖尿病患者。

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保存方法

一年
放在干燥通风处,有塑料袋或保鲜袋的话,用袋子装好密封。最好密封放在冰箱里。
若表面发现白色的斑点,就立即停止食用,说明已经变质。

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挑选技巧

茯苓以体重坚实,外皮色棕褐,皮纹细,无裂隙,断面白色细腻,粘牙力强者为佳。

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制作技巧

(1)茯苓鸭胗汤。茯苓15克,淮山药12克,谷麦芽各30克,鲜、干鸭胗各1个,煮汤饮服。
(2)茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克,陈皮5克,粳米适量,煮粥食。
(3)茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克,白糖适量,研成细末和匀压成饼,蒸熟。
(4)茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克,陈皮5克,水煎,饮服时加入生姜汁10滴。

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