黑大豆干

1

孕妇能吃吗

能吃。
黑豆营养价值高，还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能，孕产妇可以食用，过量食用可能出现胀气现象。

2

功效和作用

养胃健胃、防癌抗癌、养颜、抗衰老、降低胆固醇。

3

营养价值

1. 黑豆中含有丰富蛋白质，而且豆干蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.黑豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4

上火吗

不上火

5

副作用

过量食用可能出现胀气现象。

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

1.豆腐干宜搭配白萝卜食用，易于消化。
2.豆腐干宜搭配带鱼食用，利于补钙。

8

禁忌人群

腹泻便溏患者忌食豆腐干

9

适宜人群

一般人群

10

保存方法

豆腐干宜低温保存。

11

挑选技巧

外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出
气味：清香
滋味：纯正，咸淡适中

12

制作技巧

是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。