苦菊

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孕妇能吃吗

适量是没有关系的，只要不过量，是没事的。苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

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功效和作用

消炎解毒；增强免疫力

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营养价值

1、苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2、苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
3、苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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上火吗

不上火。苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食

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副作用

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

苦苣可以洗净后直接凉拌食用，与其他蔬菜搭配成为凉拌菜。
苦苣还可以与其他蔬菜一起切成小段同炒食用。
苦苣还可以用干豆腐皮卷起来，加入酱料食用。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

1-2天苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

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挑选技巧

宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。

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制作技巧

可以用来凉拌，清炒，拌沙拉等均可。