孕妇能吃吗
慎吃
孕妇应少吃且慎食辣椒,因为辣椒属于辛辣刺激食物。
功效和作用
祛脂降压,消食,减肥,养颜护肤,抑癌抗瘤
3营养价值
1、辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
2、辣椒素具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
上火吗
小红尖辣椒属香辛料,过量是会引起上火的。
5副作用
小红尖辣椒属于辛辣食品,过量食用容易导致上火。
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
小红椒在日常菜肴中多用于配料,除此之外,还能炒、拌、炝和做泡菜等、制色拉、作点缀品等;
小红椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效,营养价值甚高。
禁忌人群
有阴虚有热者、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮高血压病,肺结核病患者应少吃或忌食小红椒。
9适宜人群
一般人群均可食用小红椒。尤其是在雨多潮湿寒冷的地方,人们更爱吃小红椒,因为小红椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用
10保存方法
完整的1-3个月,切开的一周左右,低温冷藏。
11挑选技巧
以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
制作技巧
1.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
2.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;