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小龙虾

(别名: 淡水小龙虾, 鳌虾, 红螯虾)

简介小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害,在世界各地已经有广泛报道,应引起高度重视。

季节夏秋冬

1

孕妇能吃吗

慎吃。
对虾蟹敏感的孕妇不宜吃。如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免进食,以免增加胎儿过敏的危险。

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功效和作用

补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。

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营养价值


1. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
2. 虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

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上火吗

吃麻辣小龙虾会上火。

5

副作用

小龙虾+洋葱:形成草酸钙产生结石

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能吃吗

小龙虾营养丰富,而且肉质松软,容易被人体消化吸收,因此适合于身体虚弱,以及病后调养的人士,是极好的营养品。

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怎么吃

麻辣小龙虾:小龙虾可以用辣椒粉爆炒,麻辣小龙虾风味十足,深受喜爱,是道不错的下酒菜。
红烧小龙虾:小龙虾可以用酱汁红烧,加上葱花蒜蓉,味浓香脆。

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禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食小龙虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾;患有皮肤疥癣者忌食。

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适宜人群

小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。

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保存方法

2-3天,活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

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挑选技巧

1、看小龙虾是清水是浑水,背部红亮干净的较好,再翻开看小龙虾的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
2、老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮小龙虾则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。
3、再刚用手碰碰小龙虾的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的小龙虾。

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制作技巧

教你如何快速的去虾线
1.虾买回来后,先清洗一下
2.将虾的长须,以及多余的部分剪去
3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠
4.处理好的虾再清洗一下待用

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