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马郁兰

(别名:墨角兰、马娇莲、甘牛至、牛藤草、茉乔挛那、叶沃刺那、香花薄荷)

简介马郁兰是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物的名称。可以作为烹饪中的调味剂。野生马郁兰,或者叫做盆栽马郁兰可长至30到76厘米高。宽大的叶子为椭圆状,花簇多稀疏,呈粉紫色。这种植物常见于美国东部地区的野地里和路边,并可以制成牛至香料。

季节全年

1

孕妇能吃吗

不能吃

2

功效和作用

强身、利尿、镇定痉挛,缓和食欲不振、肝炎、失眠、坐骨神经痛、头痛。

3

营养价值


1、马郁兰茶味道甜美,带有些微刺激性的苦涩香味,常饮此茶能松弛神经,缓和头痛、失眠的毛病。尤其是在饭后饮用,可让人在夜晚熟睡。
2、还能排除体内的毒素、帮助消化,而在没有食欲时饮用,也可激起食欲。

4

上火吗

不上火

5

副作用

体虚多汗者禁用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

马郁兰的辛辣芳香对健康有益。马郁兰自古就被当成香辛料使用,适合搭配番茄和肉类料理。

8

禁忌人群

孕妇慎服。

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适宜人群


一般人均可食用。

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保存方法

存放于阴凉干燥处,或者直接用保鲜袋装好放入冰箱保存。

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挑选技巧

高度低于1公尺的草本植物,茎部坚挺且有茸毛状,叶子呈宽圆,前端尖状,花朵长于顶端,紫色

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制作技巧

烹调中,马兰头可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。

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