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首乌

(别名:何首乌)

简介首乌有赤白之分,药用为赤首乌的块根。茎长可达3米以上,多缠绕在其它植物上,状如人形,可促进毛发生长的功效,故称何首乌。首乌秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用,

季节11月—3月

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孕妇能吃吗

一般来说是可以的。
何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动,防止便秘。何首乌一般无副作用,但可滑肠并引起轻微腹泻,因此大便溏泻者不宜服用,便溏的,就不要吃啦 。

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功效和作用

养血益肝;固精益肾;健筋骨;乌须发。

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营养价值

何首乌含有蒽醌类的大黄素、大黄酚、大黄酸、大黄素甲醚、大黄酚葸酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。

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上火吗

健康的人适量服用何首乌及其制品不会造成上火.但是如果是阴虚火旺的人,持续服用何首乌制品,就会出现上火的症状

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副作用

1.何首乌的其中之一成分是蒽醌类,如果长期过量服用,势必会产生毒性,常见的
便是腹泻。
2.何首乌若与其他的食物一起服用,切记不可同以下这些一同煎熬:葱、蒜、猪
肉、无鳞鱼、铁质器。
3.何首乌服用过量会导致肠胃难以承受,会对肠胃产生刺激作用,常可出现腹泻、
呕吐、肠鸣、腹痛等,严重者科出现痉挛、抽搐、躁动不安、呼吸麻痹。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

何首乌可以内服,煎汤服用,用量为10到20克,或者熬成膏剂、浸酒或者制成丸剂、散剂食用。

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禁忌人群

大便溏泻及有湿痰者慎服何首乌。

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适宜人群

一般人群均可食用。首乌适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。何首乌适宜出血性疾病的患者,月经过多,血崩的妇女。

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保存方法

首乌置在通风阴凉处,避免阳光直射。

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挑选技巧

真的何首乌表面为红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,切面为浅黄棕色或红棕色,有异型维管束环列,形成云锦状花纹俗称“筋”,质坚实。
假的何首乌表面颜色 灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆。

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制作技巧

首乌忌在铁器中煮食。

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