白鱼

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孕妇能吃吗

可以吃，对缓解孕妇营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良有好处。

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功效和作用

开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。

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营养价值

鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

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上火吗

鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

白鱼不论是清蒸、红烧、油炸或是熏制、腌制、冷食热食均可，如果能用樟木或松搭熏制则别有一种清逸的风味。
白鱼不宜多食，容易生痰，且隔夜后，建议不要食用，容易导致腹部冷痛。

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禁忌人群

支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核以及患有疮疖者忌食白鱼。

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适宜人群

一般人均可食用白鱼，营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良人群宜多食白鱼。

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保存方法

白鱼在保存时，应去除内脏，清洗干净鱼身后，装入保鲜袋内放置于冰箱内冷藏即可。

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挑选技巧

体表光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落者为佳

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制作技巧

白鱼在烹饪时，出水后不宜过久存放，一旦久放极易变质，不仅肉质会软，质量显著下降